Sastojci za Šampitu:
- 200 g maslaca,
- malo soli,
- malo šećera,
- 200 g brašna,
- malo hladne vode.
Nadev:
- 10 belanaca,
- 150 g šećera u prahu,
- 350 g šećera,
- 1/2 dl vode.
Šampita se priprema na sledeći način:
- Sve sastojke potrebne za testo sjediniti i rukama umesiti glatko testo.
- Podeliti ga na dva dela i peći na poleđini pleha.
- U međuvremenu umutiti čvrst sneg od belanaca sa šećerom u prahu.
- Kristal-šećer staviti na štednjak da se kuva sa vodom.
- Kuvati sve dok se ne dobije gust sirup.
- Tada posudu sa belancima staviti iznad lonca sa vrijućom vodom i mutiti na pari.
- Polako, neprestano mešajući, sipati špinovan šećer.
- Mutiti nad parom sve dok se krem ne zgusne.
- Nadev ohladiti i staviti ga na donju koru, a gornju koru iseći na kvadrate i poređati preko nadeva.
OCENITE RECEPT:
Naziv recepta:
Šampita
Objavljen:
Vreme za pripremu:
Prosečna ocena:
Based on 11 Review(s)
