Kesten trouglovi

Sastojci za Kesten trouglove:

Za testo:

• 4 jaja,
• 4 kašika šećera,
• 3 kašike brašna,
• 2 kašike kakao praha.

Za krem:

• 250 g kesten pirea,
• 4 kašike šećera u prahu,
• 2 kašike ruma,
• 4 dl slatke pavlake,
• 20 g želatina.

Za ukrašavanje:

• čokoladna glazura ili marcipan masa.

Kesten trouglovi se pripremaju na sledeći način:

1. Umutiti testo od gore navedenih sastojaka i ispeći patišpanj u pravougaonom plehu, a zatim testo iseći na 3 trake koje odgovaraju dimenzijama touglastog kalupa.
2. Sa dve trake obložiti kalup, a trećom prekriti kalup nakon stavljanja fila.
3. Kesten pire, šećer u prahu i rum zamesiti u glatku masu i od te mase odvojiti 100 g, formirati valjak dužine kalupa i ostaviti na stranu.
4. Mikserom umutiti slatku pavlaku i pažljivo dodati kesten pireu.
5. Želatin natopiti u malo hladne vode i dodati masi.
6. Polovinu fila sipati u kalup obložen patišpanjem.
7. Preko toga celom dužinom staviti valjak od kesten pirea pa sipati drugu polovinu fila i zatvoriti trećom trakom patišpanja i ostaviti u frižideru da se stegne.
8. Sutradan izručiti rolat iz kalupa pa preliti čokoladnom glazurom ili rastanjenom marcipan masom.
9. Kada se rolat ohladi seći na šnite.