Rafaelo kocke

489
rafaelo kocke

Sastojci za Rafaelo kocke:

Za koru:

  • 10 belanaca,
  • 300 g šećera,
  • 100 g kokosa,
  • 100 g brašna.

Za nadev:

  • 15 žumanaca,
  • 200 g šećera,
  • 1 vanilin-šećer,
  • 100 g brašna,
  • 3 dl mleka,
  • 250 g margarina.

Za ukrašavanje:

  • 5 belanaca,
  • 250 g šećera.

Rafaelo kocke se pripremaju na sledeći način:

  1. Za koru mikserom umutiti belanca u čvrst sneg pa postepeno dodavati šećer da bi se dobila čvrsta pena pa u nju dodati kokos i brašno pa polako promešati.
  2. Dobijenu masu sipati u podmazan i brašnom posut pleh pa staviti da se peče u rerni zagrejanoj na 200°C dok ne porumeni.
  3. Za nadev sjediniti žumanca, šećer, vanil-šećer i mleko pa kuvati na pari uz neprekidno mućenje žicom dok se ne zgusne.
  4. Posebno umutiti margarin pa sjediniti sa ohlađenim filom i umešati.
  5. Za ukrašavanje umutiti belanca u čvrst sneg pa postepeno dodavati 125 g šećera neprekidno muteći dok se ne dobije čvrsta pena.
  6. Posebno ušpinovati preostali šećer sa malo vode pa u tankom mlazu sipati u penu od belanaca i šećera, neprestano muteći.
  7. Pečenu koru premazati filom pa kada se stegne naneti penu od belanaca.
  8. Ostaviti na hladnom da se stegne i služiti isečeno na kocke.

 

OCENITE RECEPT:
recipe image
Naziv recepta:
Rafaelo kocke
Objavljen:
Vreme za pripremu:
Prosečna ocena:
51star1star1star1star1star Based on 7 Review(s)

ODGOVORI NA KOMENTAR

Unesite Vaš komentar!
Unesite Vaše ime ovde

ten + eleven =