Čokoladna rolada

Sastojci za Čokoladnu roladu:

Za testo:

• 12 belanaca,
• 12 kašika šećera,
• 3 kašike kakaa,
• 6 žumanaca,
• 3 kašike brašna.

Za nadev:

• 6 žumanaca,
• 10 kašika šećera,
• 150 g čokolade za kuvanje,
• šoljica mleka,
• 2 kašičice gustina,
• 1 slatka pavlaka.

Čokoladna rolada se priprema na sledeći način:

1. Za testo ulupati čvrst sneg od belanaca sa šećerom, dodati žumanca i na kraju brašno i kakao.
2. Testo peći na umerenoj temperaturi dok ne počne da se odvaja od pleha  pa ga potom omotajte u krpu posutu kristal šećerom i ostavite da se hladi.
3. Za nadev umutiti žumanca  sa šećerom i kuvati na pari, pa dodati šoljicu mleka i čokoladu.
4. Na kraju dodati gustin razmućen u malo mleka i kuvati još desetak minuta.
5. U ohlađenu smesu dodati umućenu slatku pavlaku.
6. Odmotati ohlađeno testo, premazati ga nadevom pa formirati rolat.
7. Gotovu roladu možete ukrasiti rastopljenom čokoladom ili čokoladnim mrvicama.