15 torti koje morate probati

10. Panj torta

Sastojci za Panj tortu:

Kora:

• 7 jaja,
• 7 kašika šećera,
• 120 g mlevenih oraha,
• 1 kašika brašna,
• 100 g rendane čokolade.

Fil:

• 4 jaja,
• 250 g šećera,
• 250 g margarina,
• 100 g čokolade,
• 150 g oraha,
• 150 g šećera za grilijaž.

Panj torta se priprema na sledeći način:

1. Od 7 belanaca i šećera umutite čvrst sneg, zatim dodajte žumanca, pa lagano umešajte mlevene orahe, brašno i čokoladu.
2. Pecite u velikom plehu na papiru za pečenje na 180 stepeni.
3. Kada je kora gotova, još dok je vruća stavite je na kuhinjsku krpu i urolajte.
4. Pripremite grilijaž tako što ćete šećer otopiti u šerpici i u to dodati orahe. Mešajte dok se ne spoji sa karamelizovanim šećerom. Istresite na papir za pečenje.
5. Kad se ohladi sameljite, ali ne previše sitno.
6. Kuvajte na pari jaja sa šećerom. Kad se smesa zgusne malo je prohladite i dodajte margarin.
7. Odvojite trećinu pripremljenog fila i umešajte je u grilijaž.
8. Ovim filujte rolat i ponovo ga urolajte.
9. Krajeve rolata isecite koso i stavite ih s jedne strane i odozgo na rolat da bi se dobio oblik panja.
10. U preostali deo fila umešajte 100 grama rastopljene čokolade, pa premažite rolat i napravite šare kao koru drveta.