Mikado torta

Sastojci za Mikado tortu:

• 11 jaja,
• 500 g šećera u prahu,
• 300 g oraha,
• 250 g maslaca,
• 4 kašike crne kafe.

Mikado torta se priprema na sledeći način:

1. Umutiti 8 žumanaca sa 200 g šećera u prahu, pa dodati 220 g samlevenih oraha i kašiku samlevene crne kafe.
2. Na kraju umešati čvrst sneg od 8 belanaca.
3. Tortu peći u podmazanom i brašnom posutom plehu na umerenoj temperaturi, pa ohlađenu tortu preseći na tri dela.
4. Za nadev kuvati 3 kašike skuvane jake crne kafe sa 300 g šećera u prahu da bude gusto kao običan sirup. Zatim penasto umutiti 250 g maslaca sa 3 žumanceta i sastaviti sa kuvanim šećerom, pa premazati tortu iznutra i spolja.
5. Ukrasiti tortu sitno sečenim orasima.