Kocke sa vanila kremom

796
Kocke sa vanila kremom

Sastojci za kocke sa vanila kremom:

Za biskvit:

  • 5 jaja,
  • 100 g čokolade sa 70% kakaoa,
  • 150 g mlevenih badema,
  • 100 g šećera,
  • 1 kesica vanilin šećera.

Za vanila krem:

  • 2 žumanca,
  • 1 jaje,
  • 60 g šećera,
  • 250 ml mleka,
  • 1 mahuna vanile,
  • 100 ml slatke pavlake za šlag.

Za čokoladni krem:

  • 100 g čokolade sa 70% kakaoa,
  • 100 ml slatke pavlake za šlag.

Za glazuru:

  • 120 g čokolade sa 70% kakaoa,
  • 20 g maslaca,
  • 1 kašika vode.

Kocke sa vanila kremom se pripremaju na sledeći način:

Priprema biskvita:

  1. Razdvojiti žumanca od belanaca.
  2. Penasto umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom.
  3. Napraviti čvrst sneg od belanaca.
  4. Bademe propržiti na tiganju bez masnoće ili propeći u pećnici oko 5 minuta, pa ohlađene fino samleti.
  5. Nalomiti čokoladu i otopiti je na pari.
  6. U smesu od žumanaca i šećera dodati otopljenu čokoladu i mlevene bademe pa lagano umešati.
  7. Na kraju umešati sneg od belanaca.
  8. Izliti smesu u četvrtasti kalup za pečenje, obložen malo namašćenim papirom za pečenje.
  9. Peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 180 stepeni 35 minuta.
  10. Odvojiti biskvit od ivica kalupa i izvrnuti na mrežu, pa ohladiti.

Priprema krema od vanile:

  1. U mleko dodati mahunu vanile i pustiti da provri, pa skloniti sa šporeta.
  2. Penasto umutiti žumanca i jaje sa šećerom.
  3. Dodati u vruće mleko i vratiti na šporet pa kuvati vanila krem na laganoj vatri dok se ne zgusne.
  4. Umutiti slatku pavlaku za šlag pa je umešati u ohlađen krem.

Priprema krema od čokolade:

  1. Umutiti slatku pavlaku za šlag.
  2. Čokoladu nalomiti, pa otopiti na pari uz neprestano mešanje, da se ne bi stvorile grudvice.
  3. Dodati umućenu slatku pavlaku i umešati da se sastojci prožmu.

Za čokoladnu glazuru:

  1. Nalomiti čokoladu, dodati kašiku vode i maslac, pa otopiti na pari.

Slaganje kolača:

  1. Ohlađen biskvit premazati čokoladnim kremom, kremom od vanile, pa čokoladnom glazurom.
  2. Ohladiti 2-3 sata u frižideru, a zatim iseći na kocke.
OCENITE RECEPT:
recipe image
Naziv recepta:
Kocke sa vanila kremom
Objavljen:
Vreme za pripremu:
Prosečna ocena:
41star1star1star1stargray Based on 4 Review(s)

ODGOVORI NA KOMENTAR

Unesite Vaš komentar!
Unesite Vaše ime ovde

18 − 18 =