Novogodišnji venac

251
Novogodisnji venac

Sastojci za Novogodišnji venac:

  • 125 g maslaca,
  • 185 g prosejanog brašna,
  • 2 kašike prah šećera,
  • 60 ml soka od limuna,
  • 1 žumance,
  • 2 do 4 kašike vode,
  • 125 g blanširanih badema,
  • 60 g kandirane kore od limuna,
  • 60 g šećera,
  • 1 belance,
  • nekoliko kapi esencije badema,
  • 1 kašičica rendane limunove kore,
  • 20 crvenih  i zelenih kandiranih višanja ili iz slatka,
  • 60 g prah šećera,
  • 2 kašičice toplog limunovog soka.

Za ukrašavanje:

  • orasi,
  • voće iz slatka,
  • kandirana kora.

Novogodišnji venac  se priprema na sledeći način:

  1. U većem sudu izmešati komadiće maslaca, brašno i dve kašike šećera u prahu.
  2. Dodati limunov sok i žumance i sa vodom zamesiti čvrsto testo.
  3. Umotati u foliju i držati na hladnom 8 sati.
  4. Posle, oklagijom razviti testo u pravougaoni oblik.
  5. Mikserom izmešati: bademe, kandiranu limunovu koru, 60 g šećera, belance, nekoliko kapi esencije badema i kašičicu rendane sveže limunove kore.
  6. I ovu smesu držati 8 sati na hladnom.
  7. Uvaljati je u dugačku kobasicu i staviti po sredini pravougaonog testa.
  8. Rasporediti višnje duž nadeva, a krajeve testa premazati vodom.
  9. Umotati u rolnu i slepiti krajeve.
  10. Pažljivo rolnu saviti u obliku kruga, spajajući krajeve.
  11. Staviti venac u uljem podmazan i brašnom posut pleh.
  12. Premazati belance.
  13. Pola sata držati na hladnom, za to vreme zagrejati pećnicu na 200 ºC i peći u njoj rashlađen kolač 20 minuta ili dok kora ne postane zlatno-smeđa.
  14. Pošto se ohladi, premazati glazurom od šećera u prahu i limunovog soka.
  15. Ukrasiti venac iseckanim orasima, kandiranom korom i višnjama iz slatka.
OCENITE RECEPT:
recipe image
Naziv recepta:
Novogodišnji venac
Objavljen:
Vreme za pripremu:
Prosečna ocena:
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

ODGOVORI NA KOMENTAR

Unesite Vaš komentar!
Unesite Vaše ime ovde

14 − 4 =