Savijača od rogača

409
savijaca od rogaca

Sastojci za Savijaču od rogača:

  • 500 g celog zrna pšenice,
  • 40 g kvasca,
  • 2,5 dl mleka,
  • 100 g šećera,
  • 80 g margarina,
  • 2 žumanca,
  • so,
  • narendana kora od limuna,
  • kašičica ruma.

Nadev:

  • 200 g mlevenog rogača,
  • 4 dl mleka ili vode,
  • 150 g rendanih jabuka,
  • 50 g margarina,
  • 70 g šećera,
  • 2 belanca.

Savijača od rogača se priprema na sledeći način:

  1. Pomešati kvasac sa 1/2 dl mleka i 3 kašike brašna pa ostaviti da uskisne.
  2. Dignut kvasac umešati u prosejano brašno.
  3. Posebno otopiti margarin, dodati mleko, šećer, žumanca, so, limunovu koru i rum.
  4. Sve sastojke izmešati i toplo sipati na brašno.
  5. Lupati testo da postane glatko i da se odvaja od varjače, a testo se može izraditi i rukom.
  6. Testo posuti brašnom, prekriti i ostaviti da uskisne na toplom mestu, sve dok se količina ne udvostruči.
  7. U međuvremenu staviti mleko na ringlu da provri, staviti u njega rogač i kuvati 5 minuta uz stalno mešanje, dok se masa ne zgusne.
  8. Dodati margarin, cimet i šećer, sve dobro promešati, ohladiti i dodati narendane jabuke i čvrsto ulupan sneg od belanaca, pa sve zajedno ponovo izmešati.
  9. Uskislo testo staviti na brašnom posutu dasku, posuti ga brašnom pa razviti u oblik pravougaonika debljine jedan centimetar.
  10. Po testu ravnomerno rasporediti nadev i pažljivo ga saviti.
  11. Pleh namazati masnoćom i posuti mrvicama, pa u njega položiti umotano testo.
  12. Savijaču staviti na toplo mesto da polako uskisne.
  13. Kada je savijača uskisla, probosti je iglom na više mesta, premazati mlekom i peći 45 minuta u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni Celzijusa.
  14. Pečenu savijaču ohladiti, izvaditi na dasku pa seći pre služenja na komade.
OCENITE RECEPT:
recipe image
Naziv recepta:
Savijača od rogača
Objavljen:
Vreme za pripremu:
Prosečna ocena:
41star1star1star1stargray Based on 4 Review(s)

ODGOVORI NA KOMENTAR

Unesite Vaš komentar!
Unesite Vaše ime ovde

2 × 2 =