15 torti koje morate probati

2. Kinder torta

Sastojci za Kinder tortu:

Kora (sastojci za jednu koru, a peku se dve):

• 10 belanaca,
  
• 10 kašika šećera,
  
• 4 kašike oštrog brašna,
  
• 1/2 kesice praška za pecivo,
• 200 g pečenih lešnika (krupno mlevenih).

Fil:

• 20 žumanaca,
• 15 kašika šećera,
• 3 pudinga od vanile,
• 2 pudinga sa ukusom slatke pavlake,
• 1,5 l mleka,
• 250 g margarina,
• 5 kašika šećera u prahu,
• 250 g čokolade za kuvanje,
• 300 ml slatke pavlake.

Potrebno je još:

• 400 g nutele,
• 500 g plazma keksa,
• 150 ml mleka za umakanje keksa.

Dekoracija:

• 700 ml slatke pavlake,
• 2 kesice šlag krema od vanile,
• 300 ml mleka,
• celi lešnici.

Kinder torta se priprema na sledeći način:

Kore:

1. Razdvojte belanca od žumanaca.
2. Od belanaca umutite čvrst sneg postepeno dodavajući šećer.
3. U drugoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo i krupno mlevene pečene lešnike (u blenderu) pa ručno umešajte u sneg od belanaca, lagano preklapajući špatulom da ne izlomite sneg.
4. Smesu istresite u papirom obložen pleh i pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 180 stepeni, 20 minuta, odnosno dok kora blago ne porumeni.
5. Isti postupak ponovite još jednom za drugu koru.

Fil:

1. Sjedinite 20 žumanaca sa šećerom, mešajući žicom, dodajte prašak za puding i nekih 200 ml mleka od 1,5 litre a ostatak stavite u odgovarajući lonac na šporet da provrije. Ukuvajte smesu žumanaca i pudinga i kuvajte fil na umerenoj vatri uz stalno mešanje žicom, dok se ne zgusne.
2. U drugi lonac odvojite kutlačom polovinu fila dok je još vreo, i ubacite čokoladu izlomljenu na kocke. Promešajte da se otopi i lepo sjedini, pa oba lonca sa filovima prekrijte prozirnom folijom da se ne stvori korica i ostavite ih da se dobro ohlade.
3. Omekšali margarin izradite mikserom sa šećerom u prahu, pa polovinu dodajte u ohlađeni žuti fil, a polovinu u čokoladni fil. Penasto izmiksajte.
4. Na kraju ručno umešajte i umućenu slatku pavlaku u oba fila, dakle, 150 ml u žuti i 150 ml u čokoladni fil. Mešajte vrlo laganim pokretima, ni slučajno mikserom.

Filovanje i dekoracija:

1. Na odgovarajuću tacnu stavite prvu koru.
2. Premažite je polovinom nutele. Ako je potrebno, prethodno stavite teglu u toplu vodu, da bi se nutela lakše mazala.
3. Na nutelu namažite polovinu žutog vanilin fila.
4. Poslažite polovinu plazma keksa umočenog u mleko.
5. Na keks namažite polovinu čokoladnog fila.
6. Stavite i drugu koru i ceo postupak ponovite još jednom da utrošite sav materijal.
7. Celu tortu premažite umućenom slatkom pavlakom i ukrasite po želji.