15 torti koje morate probati

12. Milka torta

Sastojci za Milka tortu:

Kora:

• 21 belance,
• 400 g šećera,
• 300 g lešnika (propečenih u rerni),
• 3 kašike pšeničnog oštrog brašna.

Fil:

• 21 žumance,
• 3 pudinga od vanile,
• 6 kašika pšeničnog oštrog brašna,
• 1 l mleka,
• 100 g šećera,
• 250 g maslaca,
• 2 kesice šlaga,
• 100 ml mleka,
• 300 g Milka čokolade sa lešnicima,
• 300 g Milka bele čokolade.

Milka torta se priprema na sledeći način:

1. Odvojte 7 belanaca i izmućkajte ih u čvrsti sneg, a zatim umešajte postepeno 150 g šećera.
2. Sameljite 100 g lešnika, dodajte 1 kašiku brašna i lagano umešajte u pripremljeni sneg od belanaca.
3. Smesu izlijte u kalup za torte (Ø 28 cm) čije ste dno prekrili papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta.
4. Na isti način s preostalim belancima, šećerom, lešnicima i brašnom ponovite isti postupak još dva puta tako da dobijete 3 kore.
5. Za fil sva žumanca, puding i brašno promešajte. Po potrebi dodajte malo mleka.
6. Preostalo mleko i šećer zakuvajte, odmaknite s vatre i umešajte pripremljenu smesu od žumanaca. Vratite na ringlu i uz mešanje kratko prokuvajte, pazeći da ne zagori.
7. Fil ohladite uz povremeno mešanje, a zatim umešajte razređeni maslac.
8. Šlag uspite u 100 ml mleka i umutite u čvrsti šlag.
9. Pripremljeni šlag umešajte u fil, a zatim ga podelite na dva dela.
10. U jednu polovinu umešajte tamnu čokoladu koju ste istopili na pari, a u drugu polovinu belu čokoladu.
11. Fil za tortu dobro ohladiti pre nanošenja na koru.
12. Na koru stavite polovinu tamnog fila, zatim položite drugu koru, premažite je polovinom belog fila, zatim stavite treću koru.
13. Tortu premažite s ostatkom fila spolja i ukrasite lešnicima.