15 torti koje morate probati

1. Žito torta

Sastojci za Žito tortu:

Kore:

• 3 belanca,
• 5 kašika šećera,
• 1 kašika prezli.

Fil:

• 7,5 dl mleka,
• 200 g šećera,
• 8 kašika brašna,
• 14 žumanaca,
• 2,5 dl mleka,
• 400 g mlevenih oraha,
• 10 kašika šećera,
• 2,5 margarina.

Žito torta se priprema na sledeći način:

Kore:

1. Umutiti belanca sa šećerom, dodati 1 kašiku prezle, izmešati blago i peći u većem plehu 28×40 (da bi korice bile što tanje).
2. Ispeći 6 takvih korica.

Fil I:

1. U 7,5 dl mleka sa 200 g šećera zakuvati sa 8 kašika brašna i 14 žumanca. Ostaviti da se ohladi.

Fil II:

1. Skuvati u 2,5 dl mleka, 600 g mlevenih oraha i 10 kašika šećera. Kada se ohladi sjediniti oba fila i umutiti ih sa 2,5 margarina.

Dekoracija:

1. Posebno umutiti 500 g šlaga sa 5,5 dl hladne kisele vode.
2. Ređati ovim redosledom: kora, fil, šlag.