Sastojci za Češke kocke:
- 2 kg jabuka,
- 700 g šećera,
- 140 g margarina,
- 200 g brašna,
- 220 g mlevenih oraha,
- 8 jaja,
- 1 prašak za pecivo,
- 1 l mleka,
- 1 puding od vanile.
Češke kocke se pripremaju na sledeći način:
1. Jabuke očistiti i krupno izrendati pa ih zatim dinstati sa 50 g šećera dok ne omekšaju i suvišna tečnost ne uvri. Skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi.
2. Posebno umutiti 140 g margarina sa 140 g šećera i 4 žumanceta. Dodati 100 g brašna, 1 prašak za pecivo i 220 g mlevenih oraha.
3. Odgovarajuću tepsiju obložiti papirom za pečenje. Pripremljeno testo za koru istanjiti, staviti u tepsiju i peći u zagrejanoj rerni na 200ºC dok ne porumeni.
4. Za fil posebno umutiti 4 žumanceta, 2 dl mleka, prašak za puding od vanile i 100 g brašna.
5. U ostatak mleka dodati 100 g šećera i kuvati dok ne proključa. Sipati pripremljenu mešavinu od pudinga i kuvati na umerenoj temperaturi mešajući sve dok se ne zgusne.
6. U većoj šerpi sjediniti belanca i preostali šećer pa kuvati na pari i istovremeno mutiti mikserom dok se ne dobije čvrst šam.
7. Pečenu koru premazati filom od jabuka, zatim naneti fil od pudinga i na kraju ravnomerno rasporediti šam od belanaca.
8. Ovako pripremljen kolač staviti u zagrejanu rernu na 180 ºC i peći dok šam ne porumeni.
Based on 2 Review(s)
