Sastojci za Domaće makaronse:
- 150 gr bademovog brašna ili mlevenih badema (prosejanih)
- 120 gr belanaca (otprilike od 3 jajeta)
- 200 gr šećera u prahu
- 60 gr kristal šećera
- pola kašićice soli
- prehrambena boja
- papir za pečenje ili šema za makaronse.
Fil:
- 200 gr bele čokolade
- 100 ml slatke pavlake
- limun
- 100 gr krem sira.
Domaći makaronsi se pripremaju na sledeći način:
- Belanca ostaviti da se zagreju na sobnoj temperaturi.
- Dodati u belanca so, miksati dok se ne dobije pena.
- Sipati kristal šećer i šećer u prahu, ne prekidajući miksanje.
- U gotovu smesu dodati prehrambenu boju.
- Nakon toga dodati bademovo brašno, mešajuci blago varjačom.
- Na papir za pečenje iscrtati krugove istog prečnika (obično je merilo rakijska cašica)
- Papir odloziti na tepsiju.
- Pripremljenu smesu staviti u poslastičarsku vreću sa okruglim nastavkom.
- Na svaki iscrtani krug istisnite istu količinu smese.
- Poželjno je tepsijom udariti o radnu površinu, kako bi izašao kiseonik, te se sprečili mehurići prilikom pečenja.
- Istisnuta smesa treba da stoji 3 sata na sobnoj temperaturi.
- Peći na 150 stepeni, oko 8 min.
- Prilikom pripreme fila za makaronse, slatku pavlaku zagrejati i dodati preko izlomljene čokolade. Ostaviti da se ohladi.
- Nakon hlađenja, dodati krem sir i kašiku limunovog soka. Ostaviti da se dohladi u frižideru.
- Za jedan makaron potrebna su dva biskvita. Na jedan deo biskvita dodati fil i poklopiti ga sa drugim biskvitom.
OCENITE RECEPT:
Naziv recepta:
Domaći makaronsi
Objavljen:
Vreme za pripremu:
Prosečna ocena:
Based on 5 Review(s)
