Sastojci za Panj rolat:
Za testo:
- 6 žumanaca,
- 6 kašika šećera,
- 6 belanaca,
- 125 g mlevenih oraha,
- 2 kašike mekog brašna.
Za fil:
- 4 jaja,
- 250 g šećera,
- 250 g margarina,
- 125 g mlevenih oraha,
- 150 g prženog šećera,
- 50 g čokolade za kuvanje.
Panj rolat se priprema na sledeći način:
- Za testo umutiti žumanca sa šećerom.
- Belanca dobro umutiti u čvrst sneg.
- U masu sa žumancima dodati mlevene orahe, brašno i sneg od belanaca, pažljivo promešati i usuti masu u podmazan pleh i peći 30 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni Celzijusa.
- Pečeno testo izvaditi iz pleha i umotati u salvet da se ohladi.
- Za fil umutiti cela jaja sa šećerom i kuvati na pari, sve dok masa ne počne da se odvaja i da se vidi dno.
- U toplu masu iseći margarin pa dobro izmešati da se otopi i sjedini pa fil podeliti na dva dela.
- U 3/4 fila, kojim se filuje unutrašnji deo rolata, dodati i umutiti mlevene orahe i propržen šećer samleven na mašini za orahe.
- U 1/4 fila za spoljašnji deo rolata, u još toplu masu dodati otopljenu čokoladu i mešati dok se ne istopi.
- Kada se umotano testo ohladi razviti ga, namazati prvim filom za unutrašnji deo i ponovo zaviti rolat.
- Premazati rolat drugim filom, pripremljenim za spoljni deo.
- Šarati rolat da izgleda kao kora od drveta.
OCENITE RECEPT:
Naziv recepta:
Panj rolat
Objavljen:
Vreme za pripremu:
Prosečna ocena:
Based on 5 Review(s)
