Sastojci za Izdubljenu tortu:
- 14 jaja,
- 250 g šećera,
- 150 g brašna,
- 1/2 l mleka,
- 1/4 l slatke pavlake,
- 50 g kore od narandže,
- 50 g citronata,
- 50 g suvog grožđa,
- 50 g žele bombona,
- 1 dl ruma,
- 1 limun,
- 6 kašika šećera,
- 5 tabli želatina,
- 100 g šećera u prahu.
Izdubljena torta se priprema na sledeći način:
- Penasto umutiti 8 žumanaca sa 250 g šećera pa dodati 150 g brašna, sok i koru od jednog limuna, pa umešati čvrsto ulupan sneg od 8 belanaca.
- Peći u podmazanom i brašnom posutom plehu i ostaviti da se ohladi.
- Od ohlađene torte odseći gornji sloj, a zatim iz torte pažljivo izvaditi sredinu vodeći računa da zidovi torte ostanu celi.
- Za nadev kuvati na vatri 1/2 litre mleka, 6 kašika šećera i 6 žumanaca dok se masa ne zgusne pa dodati želatin prethodno rastopljen u malo vode. Promešati sve pa ohladiti. Posebno pripremiti 50 g ušećerene kore od jedne narandže, 50 g citronata, 50 g suvog grožđa i 50 g seckanih žele bombona. Preliti rumom i ostaviti da odstoji. 1/4 litre slatke pavlake penasto umutiti sa 100 g šećera u prahu, pa sastaviti i krem i voće i pavlaku.
- Nadevom napuniti tortu, pa je poklopiti odsečenim gornjim delom.
- Spolja tortu premazati pavlakom i ukrasiti po želji.
OCENITE RECEPT:
Naziv recepta:
Izdubljena torta
Objavljen:
Vreme za pripremu:
Prosečna ocena:
Based on 2 Review(s)
