Bajadere na 8 načina

4. Bajadere sa bademom

Sastojci za bajadere sa bademom:

Svetli deo:

• 50 g mlevenih oraha,
• 2 kašike mlevenog keksa,
• 50 g šećera,
• 2 kašike vode,
• 1 kesica vanilin šećera,
• po ukusu aromatični liker.

Tamni deo:

• 100 g mlevenog badema,
• 50 g šećera u prahu,
• 50 g crne čokolade 70% kakao,
• 50 g kokosa,
• 20 g maslaca,
• po potrebi šećerni sirup.

Za glazuru:

• 100 g čokolade,
• 2 kašike ulja.

Bajadere sa bademom se pripremaju na sledeći način:

1. Na laganoj vatri skuvajte sirup od šećera, vode, vanile i dodajte liker po želji.
2. Sklonite sa vatre pa dodajte mlevene orahe sa keksom.
3. Kalup (21×18) namastite uljem i prekrijte dno folijom. Sipajte testo i dobro izravnjajte.
4. Mlevene bademe, šećer u prahu i kokos dobro pomešajte.
5. Rastopite maslac i čokoladu (čokoladu omeksajte posebno) pa dodajte u mešavinu kokosa sa bademom i šećerom. Dobro promešajte i ako je potrebno dodajte malo šećernog sirupa da se dobije mekano testo.
6. Ovo testo stavite iznad svetlog dela i dobro pritisnite da bi se slepilo. Stavite u frižider da se stegne.
7. Crnu čokoladu za glazuru omekšajte sa uljem i prelijte ohlađeni kolač. Ostavite da se ohladi.
8. Gotovu bajaderu secite na štanglice ili kockice.