Punč torta

1602
punc-torta

Sastojci za Punč tortu:

  • 15 jaja,
  • 640 g kristal šećera,
  • 320 g brašna,
  • 150 g šećera u prahu,
  • 3 limuna,
  • 3 pomorandže,
  • 2 štangle čokolade,
  • 1 dl ruma,
  • malo ekstrakta od maline,
  • malo marmelade od ribizla.

Punč torta se priprema na sledeći način:

  1. Dobro umutiti 15 žumanaca sa 320 g šećera u kristalu, dodati 320 g brašna i čvrsto ulupan sneg od 15 belanaca.
  2. Ujednačenu masu podeliti na dva jednaka dela pa jedan deo ispeći, i kad se ohladi preseći ga na dva dela, a drugi deo mase pre pečenja podeliti na dva dela – jedan deo obojiti sa dve štangle čokolade, a drugi sa malo ekstrakta od maline.
  3. Ova dva dela peći posebo, tako da se na kraju dobiju ukupno 4 kore: dve žute, jedna tamna i jedna crvena.
  4. Sve peći u okruglom plehu.
  5. Od tamne i crvene kore iseći dva obruča, a sredinu njihovih kora iseći u kocke jednakih veličina i dobro ih poprskati rumom.
  6. SIRUP: 320 g šećera u kristalu naliti sa 1/2 l vode, dodati sok od 3 limuna i kuvati 10-ak minuta.
    U prohlađen sirup umešati sok od 3 pomorandže i ruma po ukusu.
  7. Kalup za tortu premazati maslacem i obložiti masnim papirom.
  8. U kalup najpre staviti žutu koru, poprskati je sirupom i premazati je marmeladom od ribizla.
  9. Preko ove kore staviti crveni obruč od testa i napuniti ga tamnim kockama.
  10. Ponovo poprskati rumom i premazati marmeladom, pa staviti tamni obruč od testa, popuniti ga crvenim kockama i premazati marmeladom.
  11. Na kraju staviti žutu koru, ako tako da presečena strana dođe odozgo i ponovo poprskati sirupom.
  12. Preko torte odozgo staviti pergament papir, poklopiti je i pritisnuti teškim predmetom.
  13. Tako pripremljenu tortu ostaviti da prenoći pa je sutra preliti glazurom.
  14. GLAZURA: 150 g šećera u prahu dugo mutiti sa malo ruma, a kada se glazura potpuno zgusnem obojiti je sa malo ekstrakta od maline i preliti tortu.
OCENITE RECEPT:
recipe image
Naziv recepta:
Punč torta
Objavljen:
Vreme za pripremu:
Prosečna ocena:
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

ODGOVORI NA KOMENTAR

Unesite Vaš komentar!
Unesite Vaše ime ovde

18 + 5 =