Džem od kestena

Sastojci za Džem od kestena:

• 1,5 kg kestena,
• 2 dl vode,
• 800 g šećera,
• 1 štapić vanile,
• kora od polovine narandže,
• 1 štapić cimeta.

Džem od kestena se priprema na sledeći način:

1. Zarezati svaki kesten i ubaciti ih u lonac s hladnom vodom, a zatim ubaciti cimet i narandžinu koru pa sve zajedno kuvati oko sat vremena.
2. Dobro oprati tegle i staviti ih u rernu na 80 stepeni Celzijusa.
3. Kuvani kesten procediti, oljuštiti i propasirati dobro da se dobije masa kao pire.
4. Pireu od kestena dodati šećer, vodu i štapić vanile uz konstantno mešanje.
5. Kuvati dok se ne postigne željena gustina.
6. Nakon kuvanja, izvaditi vanilu i sipati džem u vruće tegle dobro konzervirati i ostaviti da se hladi.