14 brzih kolača koje morate probati

13. Dunavski talasi

Sastojci za Dunavske talase:

Sastojci za koru:

• 6 jaja,
• 250 g šećera,
• 150 g mekog brašna,
• 150 g oštrog brašna,
• 250 g margarina,
• 1 prašak za pecivo,
• 1 dl mleka,
• 3 kašičice kakaa,
• 1 kašičica cimeta,
• 700 g očišćenih višanja.

Sastojci za krem:

• 750 ml mleka,
• 2 pudinga od vanile,
• 2 vanilina šećera,
• 100 g šećera,
• 200 g margarina.

Sastojci za glazuru:

• 200 g čokolade za kuvanje,
• 2 kašike jestivog ulja.

Dunavski talasi se pripremaju na sledeći način:

Kora:

1. Penasto umutiti margarin i šećer.
2. Dodati jedno po jedno žumance u mleko, a nakon toga i brašno pomešano sa praškom za pecivo.
3. Na kraju dodati belanca umućena u posebnoj posudi i sve lagano promešati.
4. Polovinu mase sipati u podmazanu tepsiju dimenzija 30 puta 30 cm, a u preostalu masu dodati cimet i kakao.
5. Dobijenu smesu izmešajte pa prelijte preko žute mase u tepsiji.
6. Rasporediti očišćene i oceđene višnje po tepsiji.
7. Peći u rerni na 180 °C  oko 35 minuta.

Krema:

1. Od praška za puding, 100 g šećera i mleka skuvajte puding prema uputstvu sa kesice.
2. Ostavite puding da se ohladi (ne stavljajte ga u frižider!) i pritom povremeno promešajte.
3. Margarin dobro umutite mikserom i dodajte ohlađeni puding, kašiku po kašiku, pritom vodite računa da i puding i margarin budu sobne temperature, jer inače krem može da užegne.
4. Ohlađeno testo ravnomerno premažite kremom i ostavite kolač da se hladi oko 1 sat.

Glazura:

1. Čokoladu za kuvanje grubo usitnite i zajedno sa uljem otopite na pari.
2. Prelijte glazuru preko očvrslog krema i ukrasite pomoću viljuške (provucite viljuškom talasasto preko glazure).
3. Ohladiti kolač par sati u frizideru, potom ga iseći na kocke i poslužiti uz šolju crne kafe.

Napomena: Dunavske talase možete da ukrasite i sa svežim trešnjama umočenim u otopljenu čokoladu.