Jamajka
Sastojci za kolač Jamajku:
250 g maslaca,
185 g smeđeg šećera,
4 kašičice crnog ruma,
220 g brašna,
prstohvat soli,
60 g mlevenih badema,
90 g oljuštenih, proprženih, iseckanih badema,
90 g kokosa.
Štanglice sa rumom
Sastojci za Štanglice sa rumom:
150 g masti,
200 g šećera,
400 g brašna,
1 jaje,
1/2 kesice praška za pecivo,
kesica vanilin-šećera,
mleko po potrebi.
Nadev:
150 g seckanih oraha,
200 g šećera,
100 g suvog grožđa,
2 kašike kakaa,
kašika ruma,
malo mleka,
džem od kajsija.
Glazura:
75 g čokolade,
50 g maslaca.
Silvester štanglice
Sastojci za Silvester štanglice:
2 lista oblandi,
300 g šećera,
5 belanaca,
sok od jednog limuna,
kesica vanilin-šećera,
300 g seckanih oraha,
2 kašike meda.
Novogodišnji venac
Sastojci za Novogodišnji venac:
125 g maslaca,
185 g prosejanog brašna,
2 kašike prah šećera,
60 ml soka od limuna,
1 žumance,
2 do 4 kašike vode,
125 g blanširanih badema,
60 g kandirane limunove kore,
60 g šećera,
1 belance,
nekoliko kapi esencije badema,
1 kašičica rendane limunove kore,
20 crvenih i zelenih kandiranih višanja ili iz slatka,
60 g prah šećera,
2 kašičice toplog limunovog soka.
Za ukrašavanje:
orasi,
voće iz slatka,
kandirana kora.
Kraljica od Sabe
Sastojci za Kraljicu od Sabe:
250 g čokolade,
250 g meda,
250 g maslaca,
6 jaja,
100 g brašna,
kesica suvog kvasca,
125 g proprženih iseckanih lešnika.
Šareni kolač od kokosa
Sastojci za Šareni kolač od kokosa:
100 g maslaca,
125 g šećera,
2 jaja,
čašica ruma,
100 g suvog grožđa,
150 g kokosa,
čašica mleka,
125 g brašna,
pola kesice suvog kvasca.
Nadev:
1/4 l mleka,
70 g šećera,
2 žumanca,
35 g brašna.
Glazura:
marmelada od kajsija.
Kolač od lešnika
Sastojci za Kolač od lešnika:
125 g šećera,
4 jaja,
100 g brašna,
100 g maslaca,
80 g proprženih mlevenih lešnika,
50 g seckanih badema,
kašičica ruma,
džem od kajsija.
Princes krofne
Sastojci za Princes krofne:
1/4 l vode,
60g maslaca,
5 kašika ulja,
malo soli,
60 g gustina,
140 g brašna,
6 jaja,
kašičica praška za pecivo.
Nadev:
1/2 l mleka,
kesica pudinga od vanile,
300 g šlaga,
50 g šećera u prahu.